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據說筷子最早出現於商朝，後來流傳至東亞各國，並成為東亞各國的主要食具。筷子日文叫「箸」（はし），也是源於中國古時的叫法。跟中國人一樣，使用筷子也有一定的禮儀和禁忌，拿筷子的正確方法是以姆指（親指）和食指（人差し指）握著筷子，中指（中指）放於一雙筷子中間控制筷子開合，無名指（薬指）和尾指（小指）用作平衡。中國人喜歡以自己的筷子傳送食物給別人以示親切，但日本人則視為不合衛生，以筷子傳接食物日文叫「渡し箸」（わたしばし），以筷子轉運器皿叫「寄せ箸」（よせばし），以筷子插入食物之中叫「突き箸」（つきばし），拿著筷子左顧右盼不知選哪個菜的叫「迷い箸」（まよいばし），用筷子在食物中不斷扒拉，尋找自己喜歡食物的叫「探り箸」（さぐりばし），以上種種都是失儀之舉，跟日本人吃飯的時候宜加注意。
曾經是日本獨有用完即棄的筷子叫「割り箸」（わりばし），在火葬場把遺骨撿拾入骨壺裡的筷子叫「骨箸」（こつばし）。和筷子有關的慣用句有： 箸の上げ下ろしにも小言を言う＝吹毛求疵 箸にも棒にもかからない＝無法對付 箸より重いものを持たない＝養尊處優 |
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